第324章 非物质文化
叶仔的甜馅用的是花生，豆沙，椰丝，卑甫等，而咸味主要是肉粒，咸味花生碎，虾米和葱等等，馅料虽然都是容易得的，不过调制的程序比较复杂，每种食材有不一样的烹制时间和火候，这些聚合到一起是一项费时的功夫，而且这只是一种茶果的配料，各种茶果就有各种配料，显而易见的麻烦。
自古甜咸就是各有各的好，洛心似不能理解咸的茶果，alice也不想吃甜到发腻的食物。
白骨精最好，可盐可甜。
一边吃茶果，alice一边给洛心似科普，听的洛心似一愣一愣的，从历史沿革传承下来的小吃，又没有被机器所取代，就是手艺人一代又一代的传承，而且这玩意还不能打包带走，会粘连，也不能当做手信或者礼物，手艺人没放任何防腐剂，就是真正的原汤原食，随吃随走，非物质文化遗产也是拿的起的。
许赫终究还是特别了解这个市场，这样邝家老宅就与赫轩酒楼走出来完全不同的两条道路。
邝家老宅这是一条历史与文化的碰撞，除了食肆本来的菜式，加入茶果店和凉茶铺绝对是神来之笔，画龙点睛。
既然带她出来了，alice所幸带她还去看了那家许赫找来的凉茶铺。
说起凉茶，自从那天阿黑特意熬制的凉茶让她苦不堪言之外，她真真没觉得这玩意能比得上茶果，对于这东西轻轻松松就获得非物质文化遗产的称号，洛心似现在的心里是觉得怀疑的，太苦了！
alice说洛心似这是先入为主，阿黑给凉茶招黑了，就不该一开始就给你喝这么苦的，应该循序渐进。
“循序渐进不还是要喝苦的吗？这等于自虐。”
alice笑着不说话，对于岭南大地的人来说，从小就闻着凉茶的味道长大，对于苦味并没有那么大的阴影，洛心似生活的地方，汤圆吃甜的，粽子也是甜的，自然理解不了这种广式的苦和咸。
洛心似本来理解的凉茶是广告中常见的饮料，某多宝，某老吉，谁知道竟是这些饮料的无敌浓缩版，怪不得许君非让自己垫着陈皮，她当时还觉得陈皮的味道难闻，现在回想起来简直是恶梦。
不过虽然洛心似不喜欢，但是凉茶绝对有正统的身份和地位，晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药，以凉茶配方为载体，创造出了与凉茶配方作用相匹配的指导人们饮用凉茶的专业术语，所以说这个东西是有一定的理论同历史基础的，比茶果的民间来历更加正统一些。
“你这意思，一个是嫡公主，一个是身份不明的民间格格呗？你没看过电视吗？一般人都喜欢民间格格，接地气，凉茶这东西，不是我的菜。”
“岭南水热气，凉茶算是日常保健品，家家户户都喝。”
凉茶没有茶，茶果没有茶，这边的人钟爱饮茶，喝的也不是茶，洛心似觉得好玩，这是不是跟叶公好龙相似。
虽然叫凉茶，但实